春去西藏品糌粑

四月，春暖花开的日子，我和成都的两位美女，去西藏游玩。我们三人开着一辆越野车，出成都，过雅安，经二郎山，途康定，到林芝，去拉萨。

在高原游玩了许多名胜，品尝了许多美食，印象最深的还是西藏的糌粑。到了西藏才知，糌粑是藏族人家家户户都离不开的主食。

几天后，我们三人到了林芝一个风光秀丽的山乡。在那里美丽的藏族姑娘卓玛热情的接待了我们。卓玛在成都时，和我们同行的小丽曾在一起工作，所以是好朋友。在卓玛的家里，第一顿饭我们认识了糌粑。

做糌粑，是许多藏族主妇的拿手好戏。二十岁的卓玛从小就学会做糌粑。在我们客人面前，她当然要露一手。卓玛穿上一件鲜丽的藏族新衣，洗干净双手。只见她把黄澄澄的糌粑面，放入洗得干干净净的木碗里，再加进一些粉白色的细碎的奶酪，卓玛熟练地用双手拌匀后将糌粑面拔出一个凹处，卓玛拿过酥油茶倒进凹处，用手轻轻搅拌糌粑和酥油茶，在卓玛灵巧的手搅拌下，酥油茶很快被糌粑面“吃”干了，卓玛再添进一点酥油茶，进行搅拌。卓玛和我们说着话，一边揉糌粑，一边转动木碗，将木碗反复转动了十多圈，卓玛手中的木碗里糌粑、酥油茶和奶酪揉得又匀又细，香气扑鼻。卓玛请我们吃她亲手做的糌粑。

卓玛让我们边吃，边给我们介绍糌粑的好处。原来，糌粑的营养极其丰富，营养素比其它谷物都高。它不仅是藏族人民的主食，而且还登上了一些高级饭店宾馆的宴席，成为中外游客的美食佳肴。卓玛笑着说，如果到了西藏，不吃糌粑，就像到了北京不吃烤鸭、到了成都不吃麻婆豆腐、到了重庆不吃火锅一样令人遗憾。

卓玛告诉我们，在西藏最有名、最好吃的糌粑，要数拉萨市尼木县用白青稞做成的糌粑。过去拉萨历代达官贵人都是吃产自尼木的白青稞做成的糌粑。尼木糌粑不仅色泽鲜亮，还格外细腻，特别香醇，味道比其它地方出产的糌粑好得多。西藏有民谚道：要吃最好的糌粑，请到尼木来；要娶最好的姑娘，请到琼结来。这说明尼木糌粑是糌粑中的精品。

我们要继续西行，卓玛刚好在家没事，就一起上车做我们的向导。同车的美女小丽问：下一站去那里？我大声说：去琼结，看最美的姑娘。(李兰弟)