舌尖上的春花

春天无处不飞花。春花绚丽多彩，令人赏心悦目。然而，舌尖上的春花不仅美丽，而且还香甜诱人。

清明过后，清明菜枝头长出丛丛花骨朵儿。一丛花骨儿，由多朵姊妹花骨朵儿，挤挤组成一起，看上去，像绽开的金菊。采摘此样的花骨朵儿，与精致面粉做成粑，比采摘清明菜叶茎做成的粑，其味更是不同凡响。将粑掰开两半，缕缕金丝将两半粑紧紧相连。吃起来，清香四溢，味道甘甜。

荠菜是一种美味佳肴。南宋诗人陆游吟诗赞美曰：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”随着春意一天天的加深，荠菜枝头绽开了朵朵白花。花白如霜，亮如雪，一层层、一丛丛，与金秋荞麦花差不多。用荠菜花煮鸡蛋，是灵药一方。民谣曰：“阳春三月三，荠菜煮鸡蛋。吃了头不痛，眼珠亮端端。”

春末，槐花开了。一朵朵、一串串，琼堆玉砌、阵香扑鼻，沁人心脾。采一把塞进嘴里，嚼一嚼，甜津津的。此时的槐花可做出很多美味可口的佳肴。

做槐花糕。将槐花用清水洗干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时便熟了。槐花糕吃起来，绵酥可口，余味无穷。烙槐花饼。将鸡蛋打开搅散，加入花椒粉、精盐拌匀，倒入盛槐花的盆中，再搅匀。均匀的面粉撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。接着，将调好的槐花糊倒入油锅内摊开，用温火将饼两面反复煎烙，烙至两面深黄即可。黄澄澄的槐花饼，如一轮金黄色圆月。吃起来，别有风味。

鲜花入食，古来有之。屈原《离骚》写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”据《隋唐佳话录》记载：武则天于花朝日（农历二月十三）游园，下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下。《本草纲目》认为，吃鲜花可以美容护肤、健脑益智，让人耳聪目明、延年益寿。

在春天，品尝春花食物，既有风雅之韵，又有益于身体，我们何乐而不为？（作者：江旺明）