小叔家的厨房

从篾子房到平房再到楼房，小叔一家的变化几乎就是改革开放以来香格里拉居民住房变迁的缩影。

小时候，我家和小叔家就在一个院子里，分家时小叔家分到了位于西边关牲口的房子和东边三间正房，由于没有厨房，小叔一家在西边房子里用篾子隔了一间不足15平方米的房间做厨房，厨房里除了一个用土和石头砌成的灶台和一个火塘而外，几乎一无所有。小叔一家7口人除了睡觉在三间正房，其他大部分时间都在西边篾子厨房里度过，一家人就这样闻着猪粪和牛粪味过了20多年。

小叔是一名国家干部，上世纪80年代年由于工作调动到了县城。到了90年代，我的堂兄堂妹们都考上了县里的中学，最小的两个堂妹也到城里上小学了，一家人都搬出了篾子房，住进了单位分给小叔的平房里，厨房里再也闻不到猪粪和牛粪的味道，而多了一个暖和的火炉和几张木板凳。县城里特别冷，家里没有电视机，也没有洗衣机。小叔一家就在这个小小的厨房里烧水做饭、洗衣服，我的堂兄妹们只要有时间都围坐在火炉周围写作业，嬉戏打闹。没过几年，我的5个堂兄妹中有一个考上了大学，一个考上了中专，还有一个高中生，两个初中生。小叔单位里的领导看到了小叔一家生活的拮据，让小婶在单位门口办了一个小卖部，慢慢地小婶家的厨房里多了一个橱柜，又多了一个简易餐桌。这样的日子过到了90年代中期。

单位建经济实用房了，小叔一家东拼西凑凑足了几万块钱，如愿分到了一间120平米的房子。这时房子里有客厅，小叔和小婶从牙缝里省下400块钱买了一组沙发和一个茶几，但家里仍然没有电视机，后来他家那台电视机是小叔到昆明出差时在二手市场用150块钱买的。虽然厨房干净又方便，自来水也直接接到了锅里，有了操作台，后来还有了电饭煲，但家里的厨房却变得不再那么重要了，一家人总是围坐在客厅里烧着炭火看电视、聊天、打闹，只有做饭时才进厨房。

90年代末，堂姐中专毕业，堂兄从大学毕业都如愿参加了工作，只有3个堂妹在大学里念书，家里逐渐宽裕。厨房里又多了一个微波炉，饭菜里也多了肉。比起以前厨房好像又重要了，因为几个姐妹只要聚在一起都会在厨房里研究怎么样才能把菜炒得色香味俱全。

后来我的堂妹们也纷纷当上了国家干部，一个堂姐还出嫁了，自己贷款盖起了一栋小洋楼。也记不得是哪年了，堂兄在单位买了一套房子，一家人又住进了一个140多平方米的小庭院房里，院里还搭了阳光棚，小婶在院子里种了很多花。家里的厨房这时都时兴叫操作间，和外面烧火、看电视的房间连在一起，厨房里除了操作台还多了吊柜、抽油烟机、冰箱、电磁炉等等，应有尽有。一家人在操作间里做完饭就拿到外间火炉旁用餐，或者人多时就摆上餐桌。

如今，小叔家又要搬家了，不过这次搬家只有小叔、小婶、堂兄和他媳妇，剩下的三个堂妹中，一个结婚后盖起了小洋楼，其他两个堂妹在小叔的新家旁边也盖起了自己的房子。小婶说，一个家里还是这间厨房最重要，一家人的健康都在厨房里呢，这次厨房的装修她得好好把把关，厨房无论如何都不能忘记要多装几个插座口，不然用那些家电时太麻烦了。（王维韬）